彭定萍，女，甘肃兰州人。
浙江农林大学文法学院讲师，博士后，硕士生导师。中国人民大学社会学博士，复旦大学社会学博士后，北京大学问访学者。主要研究方向为组织社会学、基层社区治理、老年人社会参与、空间社会学等。在《中国青年研究》《北方民族大学学报》《社会建设》《西北民族大学学报》《兰州学刊》《云南行政学院学报》等期刊发表论文共15篇，其中《中国社会学科学文摘》转载1篇，参与国家社科基金一项、主持和参与省部级、厅局级项目六项。出版专著《餐饮企业成长的“三维一体”模式研究》。
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